贵州绿茶”“贵州刺梨”“生态贵椒”等“贵字号”农产品出村进城……放眼黔贵大地，一个个乡土特色浓郁农产品，经过深加工之后，变身畅销产品，相继驶入产业化发展的快车道，成为乡村特色产业高质量发展的可圈可点的案例。
当前，贵州加快推进农业现代化，立足生态、山地优势调整农业结构，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，大力发展农产品精深加工业，推动农业“接二连三”。
产值倍增，“农头工尾”做好特色文章
秋日的贵定县瓜果飘香丰收到手，在贵州山王果健康实业有限公司5G智慧工厂数字化大屏幕前，该公司营销负责人张鑫阳正仔细观察相关情况。
眼下，正是刺梨制品加工和消费的旺季，前段时间压榨好的刺梨汁通过管道输送至加工车间，被制成酵活刺梨原液、刺梨酵活益生菌液和有机刺梨原汁等各种丰富的产品，线上线下销往全国各地。“我们立足专利技术，生产双有机无添加的刺梨原汁产品，完整的保留了刺梨的天然营养成份，研发出多种刺梨系列产品，受到越来越多消费者喜爱。”张鑫阳介绍道。
刺梨，具有很高的营养价值和广泛的药用价值，凭借这一药食同源的特性，刺梨适宜加工成各类附加值高的产品。目前，贵州山王果健康实业有限公司已经形成多个知名系列产品。同时，积极发挥龙头企业带动作用，带动合作社、家庭农场和小农户深度嵌入产业链。据测算，刺梨果农每亩地实现6000至8000元的增收。
刺梨产业是全省12大农业特色优势产业之一，在各级各部门倾力扶持和各类企业用心经营下，刺梨产业转型升级动能强劲，已成为联农带农成效突出的富民产业。
贵州立足山地特色，现代山地特色高效农业加速发展，以刺梨产业等优势产为引领，乡村特色产业规模不断壮大，深加工水平进一步提升，市场竞争力与日俱增，辣椒产加销全国第一，茶园、刺梨、蓝莓、李子规模引领全国，猕猴桃、薏仁、太子参等产业规模进入全国前三；蔬菜、食用菌、火龙果等产业规模进入全国第一梯队。
这些年，贵州书写“农头工尾”文章，走出一条“特、优、精、深”的产业路子，不少地方，乡村特色产业“含金量”实现产值倍增，产业融合呈现加速态势，新产品、新业态、新模式层不出穷。
科技花开，“串珠成链”耕耘希望田野
步入新蒲新区辣椒加工产业园，一家家辣椒加工企业汇聚于此，辣椒面、辣椒酱、干辣椒、火锅底料等辣椒制品从这里“飞往”省内外市场，飘香万家。在贵三红食品有限公司，电商运营平台工作人员唐双清颇有感触，“发酵类辣椒制品卖得很好，占公司销量的六成以上，其中糟辣椒佐餐酱年销售量在60万瓶以上。”
产品畅销背后，是长期以来科技花开结出的累累硕果。贵三红食品有限公司，通过与中国农业大学等院校合作，在辣椒加工技术标准方面取得各类专利技术100余项，参与制定辣椒食品标准20余项，拥有辣椒产品100余个。
加工技术不断更新带来真金白银的收益。目前，贵三红食品有限公司研发团队每年要研究新品不低于5个，预计每年可增加销售额1500万元。
火爆的“辣味经济”，正是依托各类品质优异的辣椒制品支撑起来的。辣椒制品走红，离不开科技赋能。以市场需求为导向，围绕关键技术开展科技攻关，贵州辣椒产业不断提升科技含量，大力发展现代农业，在科技创新和科技服务加持下，辣椒精深加工更好发挥科技引领作用。
建设现代农业，利器在科技。产品品质优异，符合市场需求，才能紧扣消费热点一路畅销，从而擦亮“金字招牌”，勇闯市场新蓝海。
科技赋能，前景广阔，一系列科技手段不断推动贵州名优农特产品“金字招牌”越来越响亮，成为助力农业增产、农民增收的第一法宝。
融合发展，“接二连三”开启致富之旅
加班加点赶订单、客商电话一个接一个拨入、一箱箱菜籽油装车运走……忙碌的生产场面让修文县陈章旗油脂有限公司负责人陈章岐信心大涨，“我们的菜籽油销路顺畅，我打算上新自动化加工设备，将日产能从100吨扩容到150吨。”
陈章岐说，贵州油菜籽品质好，业内的一个共识。公司压榨菜籽油，主要以收购贵州本地油菜籽为主。压榨过程中产生的残渣，卖给饲料公司加工成肥料，实现循环利用。
依托分布在省内的2000亩自有示范种植地，修文县陈章旗油脂有限公司在种植端释放带动效应，通过统一提供技术培训、统一收购，覆盖的小农户越来越多。初步打造了种植、加工、品牌销售为一体的产业链条，“接二连三”额产业图景逐渐清晰，把这一贵州特色产品，带到更多消费者的餐桌上，让广大农民分享更多粮食收购、加工、销售等环节的收益。
一家家加工企业产销两旺，是积极发展农产品加工业，推动农村由卖原字号向卖制成品转变的生动缩影。目前，贵州辣椒、刺梨、蓝莓等种植面积保持全国第一，农产品加工转化率达59%。
在贵州构建乡村产业体系，促进农村一二三产业融合发展的历程中，如何提高农产品的附加值，是一个重要命题。如今，贵州各地优化加工布局，抓实加工企业培育，提升技术装备水平，不断促进加工企业由小到大、加工层次由粗到精、加工业态由少到多、加工布局由散到聚，销售有订单、增值能分红，让广大农户致富之路越走越宽广。
贵州日报天眼新闻记者 向淳
编辑 邓钺洁
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